目前分類：溫度 (4)
- Oct 12 Mon 2015 09:57
牛肉這樣控溫 就好吃
- Sep 02 Wed 2015 21:46
中菜談火侯, 科學翻譯後就是溫度行程
- Aug 31 Mon 2015 19:57
淡淡的幸福料理 1：你要幾分熟 的班乃迪客蛋
我似乎沒印象, 是否有早午餐(Brunch)餐廳問你, 蛋要幾分熟？你有想過嗎？ 你會做怎樣選擇？
或是說, 一家老小, 你有無可能, 做出來的熟度符合每個人的喜好呢？聽來很難對吧？
- Aug 29 Sat 2015 10:28
開版：科學廚藝, 美味密碼1: 學會溫度控制 美味就80分了
我是唸科學的, 一直以來都在時代的浪頂上打拼, 從衛星 3G引入台灣, 第一代Ｇoogle手機, 物聯網推廣. 一直心中有點遺憾, 這些尖端科技跟我的日常生活似乎有點落差, 我好像一直在追求科技, 生活是為了工作而活. 直到最近我終於發現似乎可以重新定義我的工作, 我可以往 工作的目的是為了讓我的生活更喜悅. 而這題目為何呢？ 還是在解決最基本的日常生活, 吃得更美味且健康.
題目就是 “原來烹調也可以是門科學. 懂得溫度的控制 人人都可輕鬆做出食物的美味” 這些美味關鍵密碼 就讓我們未來一一道來 .
